"Ep'autre, l'épicerie autrement, fait référence à l'épeautre, une céréale ancestrale aux mêmes utilisations que le blé. L'épeautre est une céréale rustique qui pousse sur tout type de terrain et résiste aux pollutions, aux parasites et aux conditions météorologiques défavorables. Ses qualités en font une céréale très utilisée en agriculture biologique et ses faibles rendements la placent aux antipodes de la courses aux rendements économiques. La coopérative alimentaire solidaire Ep'autre se placera en alternative à la grande distribution sur un terrain en apparence peu propice maillé par les géants du secteur. Elle se développe malgré tout grâce à la force commune de ses coopérateurs.

L'épeautre présente par ailleurs des qualités nutritionnelles supérieures au blé et est également plus digeste. La coopérative proposera des produits de base de qualité accessibles à tous. Un retour à l'essentiel en toute simplicité, pour les consommateurs et les producteurs."

Gladys

 

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